油脂的烃基部分饱和程度越大,熔点越低吗?为什么

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/29 03:26:16
油脂的烃基部分饱和程度越大,熔点越低吗?为什么

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油脂的烃基部分饱和程度越大,熔点越低吗?为什么

油脂的烃基部分饱和程度越大,熔点越低吗?为什么
不是,恰好相反.
饱和度越大熔点越高,动物脂肪在常温下是固态的,一般也是饱和的;而植物油里面有双键即有不饱和度,其熔点也低.
首先考虑的分子之间的范德华力,结构相似的分子随分子量增大而范德华力越大;分子量相同的同份异构体考虑结构,直链的作用力大;再次考虑的是氢键等,一般的油脂好像没有氢键.

油脂的烃基部分饱和程度越大,熔点越低吗?为什么 油脂的烃基部分饱和程度越大,熔点越低吗?为什么 油脂的烃基部分饱和程度越大,熔点越低为什么不对 下列说法正确的是( )A不含其他杂质的天然油脂属于纯净物 B肥皂的有效成分硬脂酸钠和甘油C油脂的烃基部分饱和程度越大,熔点越低 D各种油脂水解后的产物中都有甘油答案是哪一各,为什 ①为什么可用溴水鉴别葡萄糖、果糖?②为什么油脂烃基饱和程度越大,熔点就越高呢? 形成油脂的脂肪酸的饱和程度对油脂有什么影响?请举例说明、 关于油脂饱和度.油脂饱和度是指什么?是指饱和烃含量高么?“油脂饱和度高则熔点高.”可是植物性油脂 饱和烃含量高 不是液态么,那么熔点应该低呀. 烃基部分的系统命名法步骤 关于油脂熔点 为何不饱和脂肪酸的熔点低于饱和脂肪酸.顺式低于反式,三酰基低于单酰基不饱和脂肪酸的熔点低于饱和脂肪酸.顺式低于反式的熔点,三酰基低于单酰基的熔点 油脂 为什么在高级脂肪酸形成的油脂中,不饱和程度越大,熔沸点越低?饱和度是怎样影响分子间作用力的? 如何选用油脂(一):油脂的熔点 如何选用油脂(一):油脂的熔点 油脂有没有固定的熔点 油脂是否有固定的熔点 饱和的油脂和不饱和油脂的区别 油脂的碘值越大,表示 割橡胶树的基部分橡胶产量最多 为什么? 油脂造化反应后,加入饱和食盐水,然后采用分液的方法得到高级脂肪酸盐.为什么错