作业帮天然蛋白水解产物有几种?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/06 08:40:21
天然蛋白水解产物有几种?
天然蛋白水解产物有几种?
天然蛋白水解产物有几种?
20种氨基酸,其中8种是人体必需氨基酸
天然蛋白是一种复杂的混合物，要看每种蛋白的组成，还有水解方式和水解程度。开始水解时可以是长肽链变短，直到成为对应其组成的各种氨基酸，如果继续加大水解程度，也可能生成水和CO2及NH3。如果采用酸或碱式水解，水解程度足够大时都可以最后产生无机分子，当然不会是全部，除非理想状态，二种方法相比较而言碱性条件程度会更大。采用酶法可控性强专属性强可得到相应的氨基酸。...
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天然蛋白是一种复杂的混合物，要看每种蛋白的组成，还有水解方式和水解程度。开始水解时可以是长肽链变短，直到成为对应其组成的各种氨基酸，如果继续加大水解程度，也可能生成水和CO2及NH3。如果采用酸或碱式水解，水解程度足够大时都可以最后产生无机分子，当然不会是全部，除非理想状态，二种方法相比较而言碱性条件程度会更大。采用酶法可控性强专属性强可得到相应的氨基酸。
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