作业帮为什么我做的法式脆皮蛋糕保持脆的时间很短啊
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/30 01:16:31
为什么我做的法式脆皮蛋糕保持脆的时间很短啊
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法式脆皮蛋糕保持脆的时间与天气有直接关系.因为脆皮蛋糕出炉快完全冷却时是脆的最佳时期.如果这时用食品袋装起来,可以长期保持脆的效果.否则时间一长,蛋糕会吸收空气中的微量水分,所以空气越潮保脆的时间越短,时间长了就不脆这是必然的.
保脆只是相对的,没有绝对的.如果做出的脆皮蛋糕,在不密封的情况下长时间放在室内仍保脆,那绝对是添加了其它添加剂的,且这种添加剂是对人体有害的,在食品中是禁止使用的.
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