为什么高温会破坏维生素C同上.我觉得维生素C的结构很稳定嘛...为啥受热就流失呢?是因为分解了吗?

为什么高温会破坏维生素C同上.我觉得维生素C的结构很稳定嘛...为啥受热就流失呢?是因为分解了吗? 番茄中有多种营养成分,尤其维生素C含量非常丰富,已知高温时维生素会破坏,维生素C在酸性环境中较稳定.根据上述内容,你认为应该如何合理的食用番茄______________. 实验证明,维生素B1在140℃时还不至于被分解破坏.有人做馒头时爱加过量的碱,长此以往,容易患脚气病.这是什么道理?( ) A.高温会破坏维生素B1 B.碱能破坏维生素B1 C.面粉中缺乏维生素B1 D.患者 维生素c在高温中会被破坏吗?喝柠檬汁时,把挤出来的柠檬汁加入开水,会是它失去功效吗? 维生素c在什么条件下会被破坏 具体点! 维生素C在酸性环境中较为稳定,在高温下易被破坏,那么如何充分利用黄瓜中的维生素C呢? 维生素c的性质（ ）,高温烹调和长时间贮存等容易遭到破坏 维生素c的性质（）,高温烹调和长时间贮存等容易遭到破坏. 碘酒加维生素C为什么会变白?我做过实验,碘酒加维生素C会变白,为什么? 维生素c多少度会被破坏 高温会导致维生素C分解吗?我冲果汁都是用的开水~所以我想知道高温水会对维生素C以及其他的维生素造成分解的后果吗? 为什么高锰酸钾遇到维生素C会褪色 维生素C在酸性环境中比较稳定,在高温下容易被破坏,请想一想,如何才能充分利用黄瓜中丰富的维生素C 黄瓜中含有多种营养成分,尤其是维生素C和B的含量比西瓜高出1～5倍.已知高温时维生素会被破坏,维生素C在酸性环境时较稳定.根据上述内容,你认为应如何合理的食用黄瓜?除了用醋凉拌还有 吃饼干会破坏体内维生素吗? 试分析在相同处理条件下,果汁中的维生素C与纯维生素C片哪种样品更易被破坏?为什么? 相同条件处理下,果汁中的维生C 素和纯维生素C 片哪种样品更易被破坏 为什么说小苏打会严重破坏面粉中的B族维生素?反应原理是什么?