茶叶中的主要成分是什么?这些成分的主要作用.

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/29 07:27:58
茶叶中的主要成分是什么?这些成分的主要作用.

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茶叶中的主要成分是什么?
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水分
蛋白质和氨基酸
生物碱
茶多酚
糖类
有机酸
类脂类
色素
芳香物质
维生素
酶类
无机化合物

茶多酚 3、生物碱 茶叶中的生物碱包括咖啡碱、可可碱和条碱。其中以茶叶中的有机酸是香气的主要成分之一,现已发现茶叶香气成分中有机酸的种类