不粘锅涂层?最近总听说不粘锅的涂层有毒什么的,本来想入手不粘锅的,现在都有点犹豫了,但是铁锅实在笨重,不想用了,大家对不粘锅涂层有了解吗?用不粘锅是不是真的对身体损伤大啊?

不粘锅涂层?最近总听说不粘锅的涂层有毒什么的,本来想入手不粘锅的,现在都有点犹豫了,但是铁锅实在笨重,不想用了,大家对不粘锅涂层有了解吗?用不粘锅是不是真的对身体损伤大啊?
不粘锅涂层?
最近总听说不粘锅的涂层有毒什么的,本来想入手不粘锅的,现在都有点犹豫了,但是铁锅实在笨重,不想用了,大家对不粘锅涂层有了解吗?用不粘锅是不是真的对身体损伤大啊?

不粘锅涂层?最近总听说不粘锅的涂层有毒什么的,本来想入手不粘锅的,现在都有点犹豫了,但是铁锅实在笨重,不想用了,大家对不粘锅涂层有了解吗?用不粘锅是不是真的对身体损伤大啊?
我之前也为这个事头痛了好久,差点没坚持用回铁锅了,后来仔细查了很久后,才入手了一款韩国钻技的不粘锅.
不粘锅安全性争议已久,在大家陶醉在这种炒锅的各种优点之中时,2006年国家质检总局抽检发现有一成不粘锅重金属超标铬含量超标.这让还没有从不粘锅众多优势中缓过神来的消费者震惊了.
不粘锅行业报告显示近年来多数不粘锅品牌都改进了不沾涂料和金属炊具的黏合牢度.如果使用专为不沾涂层制造的厨具,涂层多年也不致破裂或剥落.而涂料碎片在食物中也无须担忧,因为这种材料是惰性无害的,吃下去身体也不会吸收.
其实只要根据不粘锅使用安全规则还是能避免毒性的,一是不能制作酸性食品,二是使用温度要限制在250℃以下.专家解释说：“聚四氟乙烯有一个先天缺陷,就是它的结合强度不高,不粘锅不是完全覆盖聚四氟乙烯涂层,总有些部位裸露着金属表面.酸性物质容易腐蚀金属机体,机体一旦被腐蚀就会膨胀,从而把涂层涨开,导致涂层大面积脱落.卫生部的有关标准就是根据这个原理制定的.涂层主要用于防粘,只是喷了薄薄一层,再加上结合不牢靠,用铁铲炒菜是肯定不行的.”
另外,购买不粘锅时,我建议你还是认准国外大品牌吧.不是崇洋媚外,是国内太多的不粘锅厂家昧着良心造劣质不粘锅,为了您和家人的安全,多花点钱买个心安.

网上转载，仅供参考，如果想铁锅不粘的话，就用热锅冷油的方法 炒容易粘锅的菜。。。
不粘锅之所以不粘，全在于锅底的那一层叫“特富龙”的涂料。这种物质是含氟树脂的总称，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各种含氟共聚物，由于这些化合物具有耐高温、低温、自润滑性、化学稳定性等优点，故广泛用于不粘炊具、防水透气材料（如防水衣物）、皮革、汽车部件，及微波炉爆玉米花袋等。 从健康角度说：不粘锅没有铁锅健康...

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网上转载，仅供参考，如果想铁锅不粘的话，就用热锅冷油的方法 炒容易粘锅的菜。。。
不粘锅之所以不粘，全在于锅底的那一层叫“特富龙”的涂料。这种物质是含氟树脂的总称，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各种含氟共聚物，由于这些化合物具有耐高温、低温、自润滑性、化学稳定性等优点，故广泛用于不粘炊具、防水透气材料（如防水衣物）、皮革、汽车部件，及微波炉爆玉米花袋等。 从健康角度说：不粘锅没有铁锅健康 随着美国环境保护署（EPA）作出决定，勒令美国杜邦公司等8家化学公司逐步减少直至停用制造特富龙涂料所需的核心成分全氟辛酸铵(PFOA)。至此持续了3年的“特富龙之争”终于定下了官方基调。世界卫生组织（WHO）的专家建议，人们应该选择安全、对健康有益的中国铁锅。 根据EPA要求，在2010年要削减95%的PFOA使用量，到2015年要全面禁用。 PFOA是生产特富龙过程中的必要添加剂，虽然在成品中已没有痕迹，但在高温下仍可能分解。研究发现，特富龙在高温下，会释放出十几种有害气体，导致一些呼吸道敏感的动物死亡。但这些气体对人体的毒害作用还没有确定。 化学性质稳定的PFOA进入自然环境和人体后，会长期存在，而不是很快分解。研究表明，低剂量PFOA不仅出现在河流、海洋和土壤中，也存在于人们的血液中。由于这种人工化合物在动物实验中被证实有致癌作用和其他不良后果，若广泛存在于自然环境和人体内，后果令人担忧。 不粘锅使用条件除了温度限制在250℃以下外，还不能用来制作酸性食物。据调查，目前市场上所出售的不粘锅，并未标注这一限制性使用条件。 不粘锅涂层主要原料是聚四氟乙烯。1990年5月1日，卫生部批准实施国家强制性标准《食品容器内壁聚四氟乙烯涂料卫生标准》，该标准规定了食品容器内壁聚四氟乙烯涂料的卫生要求，“本标准适用于以聚四氟乙烯为主要原料，配以一定助剂组成聚四氟乙烯涂料，涂覆于铝材、铁板等金属表面，经高温烧结，作为接触非酸性食品容器的防粘涂料，使用温度限制在250℃以下”。 关于国家制定该标准的目的，负责对标准进行解释的卫生部卫生监督中心标准处韩玉莲研究员肯定地表示：“标准对不粘锅使用作了两个限制，一是不粘锅不能制作酸性食品，二是使用温度要限制在250℃以下。不粘锅涂层是由聚四氟乙烯加上其他助剂烧结而成，这个标准是为检验涂层的质量而设定的，同时，它限定的条件，也是平时使用不粘锅时的限定条件。”

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