“杜康”指什么

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/10 13:02:36
“杜康”指什么

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“杜康”指什么

“杜康”指什么
杜康是一个人名,词语简介
  【词目】:杜康   【拼音】:dù kāng   【基本解释】原是中国粮食酿酒的鼻祖,后作为美酒代称:慨当以慷,忧思难忘.何以解忧,唯有杜康.——曹操《短歌行》编辑本段词语相关
  杜康
  史载:『杜康,字仲宁,白水县康家卫人,善造酒……』『他邑酒,足滋病,白之酒独医生病,故饮之终日,而无沉湎之患;服之终身而得气血之和……』西晋时流传:『天下美酒数杜康,酒量最大数刘伶,饮进三杯杜康酒,醉倒刘伶三年整.杜康造酒之后,经过历代酿酒者的精心调制,我国涌现出了种类繁多的美酒佳酿,有白酒、黄酒、葡萄酒、果酒……尤其是白酒,作为世界著名的六大蒸馏酒之一,声名远播世界各地.  酿酒得有曲,这是杜康酿造秫酒时传下来的“规矩”.用酒曲作为糖化发酵剂的酿酒法是我国所独有的,具有鲜明的民族特色.除了啤酒的酿造方法来自国外,我国各种酒的酿造都离不开酒曲.  我国酿酒所用的酒曲分大曲、小曲、红曲、麦曲、麸曲5大类.大曲以小麦、大麦、豌豆等为原料,经粉碎、压制成为块状曲坯,经自然接种后,在一定的温度、湿度下培制而成.小曲则以小麦为原料制成.酿制白酒一般用大曲.如茅台酒、汾酒、五粮液等名酒,全是大曲酒.与酒圣杜康关系最密切的杜康酒也不例外.,后来泛指酒,他是酒圣!