蜂蜜结晶是怎么回事?怎么溶化?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/10 04:01:55
蜂蜜结晶是怎么回事?怎么溶化?

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蜂蜜结晶是怎么回事?怎么溶化?

蜂蜜结晶是怎么回事?怎么溶化?
蜂蜜是含有多种营养成分的葡萄糖和果糖过饱和溶液.因为葡萄糖具有容易结晶的特性,所以蜂蜜的结晶实质上是葡萄糖的结晶,是一种物理现象.一般来说蜂蜜中葡萄糖含量越高就越容易结晶,含量少的则不容易结晶.
　　蜂蜜结晶的快慢与温度有关.在13-14℃时,最容易结晶.若低于此温度,由于蜂蜜的黏稠度提高,结晶就迟缓,高于此温度,由于提高了糖的溶解度,从而减少溶液的过饱和程度,也使结晶变慢.温度超过40℃时,结晶的蜂蜜又溶化成液体状态.
　　蜂蜜的质量一定要好,不要买到掺了糖的或者水的,掺糖的蜂蜜你吃了反而会增肥,含水的半年就发酸了.淘宝有淘字号的“卖蜂蜜的小蜜蜂”不错的,口碑很好,建议您去看看.

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