从理论上说明糖类与蛋白质哪个更易溶于水?为什么?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/13 15:33:21
从理论上说明糖类与蛋白质哪个更易溶于水?为什么?
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糖类```
在有机物中``一般都羟基物质易容于水``
如葡糖糖,它含有5个羟基,等``
糖类
糖类分子量较低,蛋白质分子量较高。
糖类,因为糖类有亲水其,蛋白质没得。当然就更融于水了!
糖类的范围很广,不溶性膳食纤维也是糖
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