糖入热油锅怎样才不会焦?街边卖的麻圆放热糖油锅内炸,糖却不会焦,不知是什么原故?而且只看见再放麻圆而没有换糖油.

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/05 20:28:07
糖入热油锅怎样才不会焦?街边卖的麻圆放热糖油锅内炸,糖却不会焦,不知是什么原故?而且只看见再放麻圆而没有换糖油.

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糖入热油锅怎样才不会焦?
街边卖的麻圆放热糖油锅内炸,糖却不会焦,不知是什么原故?而且只看见再放麻圆而没有换糖油.

糖入热油锅怎样才不会焦?街边卖的麻圆放热糖油锅内炸,糖却不会焦,不知是什么原故?而且只看见再放麻圆而没有换糖油.
有些食档会加些食用明矾进去,防止糊锅、提亮色泽.另外也要涨注意火候大小.
就像用食用石膏水蒸水蛋一样的道理.