威化纸包鸡怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/03 23:35:58
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威化纸包鸡怎么做?
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主料：鸡胸脯肉 260克
辅料：香菇（干） 20克
调料：姜 10克 大葱 15克 植物油 75克 盐 2克 味精 1克 酱油 2克 胡椒粉 1克 豆瓣酱 5克 白砂糖 1克 芡粉 2克 各适量
威化纸包鸡的做法：
1.鸡肉切成4厘米*2厘米的薄片10片,加盐、味精、酱油、胡椒粉拌匀,腌渍30分钟,香菇泡软去蒂后切成10小片,姜切成薄片10片；葱切成10小段.
2.鸡肉放入开水中烫至五分熟,捞起沥干加B料搅拌均匀.
3.摊开糯米纸,在1/3处折叠后,放上鸡肉、香菇、葱各1片,再分别将左右两边折入,卷成6厘米*2厘米的长条形,备用.
4.炒锅中倒入300克油,烧至六分热,将纸包鸡以中火炸约1.5分钟,即可排列在盘中.

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