作业帮南果梨的营养
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/03 22:31:02
南果梨的营养
南果梨的营养
南果梨的营养
南果梨属于秋子梨系统,主产地为辽宁省的海城地区.已有一百多年的栽培历史,是辽宁省的名牌梨果.该品种以其果实色泽鲜艳,果肉细腻,爽口多汁,风味香浓而弛名于国内外.是当今国内栽培的梨果当中可与香梨、贡梨和水晶梨媲美的珍品.
优质南果梨一般单果重量平均大约70g以上.果皮薄、表皮清洁、绿或黄绿色,向阳面带有红晕,色泽鲜艳,果梗粗短,并保留完整,果心小,果核的细胞少,果肉乳白色.充分成熟后的南果梨果皮变成金黄色,果肉为黄白色,肉质细腻,柔软多汁,酸甜适口,芳香浓郁,风味极佳.经农业部产品质量监督检测中心测定,南果梨含有的各种微量元素达到37种之多.其中锌、铁、钾、钙、粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、赖氨酸、可溶性糖的含量均高于其它水果,并且有延年益寿、美容之功效,无怪乎人们把它称为梨中皇后、果中佳果.花色素苷是南果梨果实色素的主要成分,其成分与含量不仅决定南果梨是否有红色和商品价值,同时也影响南果梨的营养价值和风味.花色素苷不仅使果实色彩鲜艳,而且具有抗氧化、防治心血管疾病等重要功能.